Gaiwan

I Gaiwan venivano già utilizzati nell'antica Cina durante la cerimonia del tè, è composto da tre parti: piattino, coperchio e tazza vera e propria in cui è possibile preparare tè verde e bianco, ma anche tè pu erh e oolong.

Il tè preparato può essere bevuto direttamente dal gaiwan e preparato più volte, compreso il tè nero, cosa che non è possibile con il metodo di preparazione tradizionale. In media sono possibili da tre a cinque infusioni, per tè particolarmente pregiati e pregiati anche fino a dieci.