Rooibos

Verso la fine del XVII secolo è stato notato che i nativi del Sud Africa tagliavano i rami di questo arbusto chiamato Rooibos, li seccavano al sole riducendoli poi in piccoli pezzi, da cui ricavavano un infuso. Nel 1900 la popolazione bianca rimase così affascinata dal sapore fruttato e dolce di questa bevanda che presto se ne cominciò a parlare anche in Europa. Oggi questi arbusti non crescono più selvatici, anche se vengono coltivati come se ancora lo fossero, poiché la crescente domanda eccede il quantitativo che si otterrebbe lasciandola crescere in modo naturale, senza coltivarla. Un buon Rooibos può essere identificato dal suo colore rubino e dal suo sapore aromatico e morbido, quasi dolciastro. 

Ingredienti: Rooibos rosso del Sud Africa.

  tempo 6-8 minuti

    infusione a 90/95°

    in 3gr/250ml d'acqua